1、主料：猪肉泥250克、草鸡蛋6个。

2、辅料：猪油少许、料酒2勺、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、鸡粉少许。

3、鸡蛋打入碗中，加点料酒和盐搅拌均匀。

4、猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。

5、迷你小锅中刷上一层猪油。

6、舀入一勺鸡蛋液。

7、转动小锅使其成一个圆形。

8、马上放入适量猪肉馅。

9、等四边开始卷起，把一半的蛋皮包住肉馅，做成蛋饺。

10、这是做好的蛋饺，可以下火锅吃。

11、也可以蒸熟了直接吃，放在电饭煲蒸架上煮饭的时候蒸。

12、蒸好了。

13、开吃。