1、食材：鲜鸡块700克、小葱20克、姜片10克、纯净水5升、食盐5克。

2、整鸡用刀剁成小块。

3、放入锅中，焯水2分钟，煮出血水。

4、将鸡捞出，放入准备好的砂锅。

5、加入姜片，倒入5升纯净水。

6、盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖50分钟。

7、开盖，加5克食盐调味。

8、炖好的鸡汤盛到碗中，加上枸杞、葱花点缀即可。