1、罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。

2、准备一包傣味酸笋。

3、取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。

4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。

5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。

6、倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。

7、放入适量的盐。

8、放入辣椒、花椒粉、味精。

9、关火撒上缅芫荽搅匀即可。