1、准备材料：面粉280克、水150克、小苏打3克、糖60克。

2、将面粉280克、水150克、小苏打3克、红糖60克混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。

3、将面团擀成长方形。

4、翻面，卷成圆柱形。

5、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。

6、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。