1、材料：土豆1个，三明治火腿根据喜好1个或半个，糖1/2勺，青椒1个，姜、蒜少许，小葱2棵，生抽2滴，油、鸡精、五香粉、陈醋少许。

2、切好姜末、蒜末、小葱切成葱段备用，蒜末、葱段分两份。

3、青椒切丝不需要太细，土豆切片后在清水里浸泡备用。

4、油热锅葱姜蒜爆香，放土豆片翻炒两下，关小火加生抽、陈醋、五香粉。

5、大火翻炒入味后，加入青椒后再放盐翻炒。

6、然后关小火，放火腿加少许糖、鸡精炒匀。

7、加蒜末小葱段翻炒即可出锅。