1、所需食材：老鸽1只、归阳参3克、生姜适量、米酒适量、葱白适量、蒜瓣适量、盐适量、油适量。

2、将鸽子洗净，斩块备用。

3、将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。加少量米酒，去腥。

4、放入归阳参。加少量盐，油稍腌制。加入适量的水。

5、将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。炖够时间后，即可关火放盐调味。