1、材料：猪瘦肉250克、石斛10克、生姜3片。

2、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。

3、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入大概750Ml的水，放进砂锅隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖3到4个小时即可。

4、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐调味即可。