1、童子鸡一只洗净，水不要沥太干，准备葱姜蒜、八角、花椒适量、十三香少许、味极鲜5勺、蚝油一勺、白酒5滴、糖1/3勺、盐一丢丢、水4勺、小米椒4个切丁。

2、把所有调料倒入腌鸡，调料抹匀，把葱塞肚子里。

3、整只鸡的表面已经抹匀酱汁，葱塞进鸡肚里了。然后，用牙签或筷子在鸡胸大腿部位扎眼，使酱汁入味。

4、然后和调料汤汁一起装封口袋中，冰箱冷藏过夜，鸡肚子朝下，必须过夜入味。

5、第二天：电饭煲底部倒一勺油，垫葱姜（重新切的）可以再多来点垫底。

6、然后放入腌好的鸡，和汤汁一起倒入电饭煲，无需加水。

7、启动电饭煲煮饭键，精煮50分钟。不要担心会烧焦，放心煮（只要腌鸡的汤汁无需加水）记住一定是煮饭键。时间到了，打开锅盖，瞬间香气扑鼻。