1、不可以，米酒度数太低，最好用白酒。

2、杨梅取茎、叶，冲洗两次，用淡盐水浸泡20－30分钟，然后再用冷水浸泡。

3、沥干，放在阴凉通风处，直到完全干燥。

4、杨梅很容易吸引昆虫。晾干后，最好在洗衣篮上放一薄纱布。

5、让杨梅干燥，并放置在一个干净的密封瓶。

6、加冰糖。（不用放太多糖。大概用了70克。）

7、加入不含红梅的白葡萄酒以形成封条。盖好并存放在阴凉的地方。两三个月后再喝。