1、干菜在食用之前首先都是需要我们用清水冲洗干净的。不同的干菜也有着不同的做法，但也不过是煎炒烹炸蒸或者做汤。

2、搭配的食物可以是猪肉、牛肉、羊肉或者是鸡肉。有些干菜还可以作为包子馅饼的馅食用。

3、比如我们最熟悉的干菜中的一种梅干菜，它最著名的就是梅干菜蒸肉，在能够作为一道菜肴让人品尝的同时，还能够剁成馅，被做成梅干菜肉饼。只是看我们想怎么去吃这个干菜，才能进一步的决定其做法了。