酥饼的做法家常 家常酥饼怎么做

更新时间:2024-05-06 17:56:44作者:佚名

酥饼的做法家常 家常酥饼怎么做

1、水油皮面团:麦芯小麦粉200克、温水120克、玉米油40克。

2、油酥面团:糕点粉120克、油55克。

3、糖酥馅:熟面粉60克、白砂糖60克、熟玉米油20克。

4、首先准备好水油皮面团和油酥面团的食材,水油皮用中筋粉做,油酥用低筋粉做。

5、接着来制作水油皮面团,在盆子里加入200克面粉,分次倒入120克温水,用筷子搅成棉絮状,再加入40克玉米油。

6、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟,然后来制作油酥面团,在盆子里加入120克糕点粉,分次加入55克玉米油,用手按压成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

7、取出松弛好的水油皮面团,称重后分成6个大小均等的小剂子,并用手搓圆,然后盖上保鲜膜,防止表面风干。

8、接着取出松弛好的油酥面团,称重后分成6个大小均等的小剂子,用手搓圆后盖上保鲜膜。

9、开始制作糖酥馅,在碗里加入60克熟面粉、60克细砂糖和20克熟玉米油,用筷子搅匀即可,按这个比例做的糖酥馅香甜不外流。

10、取1个水油皮用手按扁,用擀面棍擀成圆片状,在面皮的中间放上油酥,像包包子的手法一样捏紧收口,收口朝下摆放。

11、用手按扁,再用擀面棍擀成长舌状,擀的时候,揉面垫上抹点油或者撒点面粉防粘,将面片翻个面,自上而下卷起。

12、再次按扁,继续用擀面棍擀成长舌状,然后自上而下卷起。

13、用手按一下中间,两头捏紧,用手按扁成圆饼状,再用擀面棍稍微擀大一些,在饼皮中间加入1勺糖馅。

14、像包包子的手法一样捏紧收口,一定要捏紧哦,否则糖馅容易流出来。

15、最后用擀面棍擀大擀圆。

16、平底锅里倒入少许油,油热后放入饼胚,中小火烙制,底部上色后再翻一个面继续烙制。

17、烙至两面金黄即可出锅。

本文标签: 酥饼的做法家常  

为您推荐

酥饼的做法家常 家常酥饼怎么做

1、水油皮面团:麦芯小麦粉200克、温水120克、玉米油40克。2、油酥面团:糕点粉120克、油55克。3、糖酥馅:熟面粉60克、白砂糖60克、熟玉米油20克。4、首先准备好水油皮面团和油酥面团的食材,水油皮用中筋粉做,

2024-05-06 17:56

茄子卤的做法家常做法 茄子卤怎么做

1、准备好洋葱,姜末,蒜末。2、茄子切成条。3、五花肉切成丁下油锅扁香。4、茄子下锅翻炒。5、倒入水没过茄子。6、翻炒至茄子变软即可。7、青椒切碎。8、倒入锅中入味。9、淀粉倒入。10、大火关闭后出锅盛盘即可。

2024-05-06 17:56

炒鸡肉的做法大全家常 炒鸡肉的烹饪方法

1、蒜苗炒鸡肉。材料:鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法:将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片,加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。把蒜苗

2024-05-06 17:56

十二星座书签做法 十二星座书签制作方法

1、准备一张卡纸,用颜料填涂出星空,使用大量的蓝色和紫色,平涂在画面上,使用少量的橘色,红色和黄色,点涂在画纸上,用水晕染开。2、画好后晾干,将卡纸裁剪成大小相同的十二块长条形,在长条形上用铅笔画出十二星座的标志,然后用

2024-05-06 17:56

蒜蓉娃娃菜粉丝的做法 怎么做蒜蓉娃娃菜粉丝

1、食材:娃娃菜2棵、粉丝40g、大蒜4瓣、剁椒酱30g、生抽10g、酱油5g、橄榄油15g、葱1段。 2、准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎。 3、炒锅注入植物油,油烧3

2024-05-06 17:56

辣椒碎腌制方法 辣椒碎怎么腌制

1、准备材料:红尖椒:1000g、蒜:200g、姜:100g、食盐:适量、白糖:20g。2、红辣椒清洗干净,沥干水分,摊开晾晒,辣椒表面不能有水分。3、切菜板不能有油有水分,辣椒去蒂剁碎,不用剁得太细。4、大蒜去皮剁碎。

2024-05-06 17:55