1、准备好一个土豆，去皮，然后菜刀将土豆切成薄片。（尽量薄一点。）

2、然后将土豆薄片过清水，冲洗掉多余的淀粉。

3、锅中煮开水，水开后加入一小勺食用盐，然后将土豆片放入锅中煮。

4、将土豆片煮至变色透明状后捞出，捞出后清水控干水份备用。

5、锅中加入适量食用油，油温五六成热后加入控干水份的土豆片。

6、将土豆片炸至金黄变色捞出，捞出后控油，装入盘子中备用。