棒子骨汤的做法 美味棒子骨汤的做法

更新时间:2024-05-07 22:55:14作者:未知

棒子骨汤的做法 美味棒子骨汤的做法

1、主料用量:一般四人食用的骨头汤,约需要4--6根大骨。最好购买骨头上带肥肉的那种。若购买的骨头上一点都没有肥肉,可少许再加入些肋条肉,增加汤的浓度和白萝卜的鲜度。

2、辅料:嫩玉米2个,白萝卜1根,葱、姜适量。调料:料酒、鸡精、盐。

3、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。萝卜去皮切滚刀块备用,嫩玉米剥皮洗净。炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。

4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜、嫩玉米,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可。

7、炖汤的时间一定要保证,骨头中的胶原蛋白,需要一定时间的熬炖,才能浮现骨头表面或熔解汤中,所以必须保证炖汤时间

8、经验分享:棒骨虽然事先被焯过水,但是在放入炖锅并在水开后,还是要撇浮沫,以保证汤汁澄清。棒骨汤起码要炖3小时,看到棒骨头上那层软骨裂开,变厚才好。炖骨汤过程中,可适个人口味,酌量加醋,能促使钙质充分溶解在汤中。

本文标签: 棒子骨汤的做法  

为您推荐

棒子骨汤的做法 美味棒子骨汤的做法

1、主料用量:一般四人食用的骨头汤,约需要4--6根大骨。最好购买骨头上带肥肉的那种。若购买的骨头上一点都没有肥肉,可少许再加入些肋条肉,增加汤的浓度和白萝卜的鲜度。2、辅料:嫩玉米2个,白萝卜1根,葱、姜适量。调料:料

2024-05-07 22:55

正宗糁汤的做法和配料 正宗糁汤怎么做

1、主料:鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。2、辅料:香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。3、准备食材,鸡洗净,葱去皮洗净,姜洗干净。4、电饭煲加满水,水开后放入鸡

2024-05-07 22:55

正宗福建花生汤的做法 正宗福建花生汤怎么做

1、主料:新鲜的花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克2、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。3、然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁

2024-05-07 22:55

橙子一半红一半黄是什么情况 为什么橙子一半红一半黄

1、橙子出现一半红一半黄的情况有可能与基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件有关。2、因为这种橙子果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙类化合物所致,其色素的形成取决于基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件,

2024-05-07 22:54

黄瓜豆腐汤的做法 黄瓜豆腐汤怎么做

1、嫩黄瓜100克,豆腐150克。2、黄瓜切成菱形片;豆腐切片。3、锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。4、黄瓜能清热解毒,生津止渴,利尿消肿;豆腐可泻火解毒,生津润燥,解酒

2024-05-07 22:54

墨鱼菜干瘦肉粥的做法 墨鱼菜干瘦肉粥做法分享

1、食材:干墨鱼300克、猪肉20克、盐少许、葱姜适量、食用油少许。2、将干菜用清水浸泡一些,将干菜泡制微微发软即可。两干菜泡软之后,用清水清洗一下。3、将干墨鱼放入温水中浸泡,让干墨鱼浸泡发软。4、大米淘洗干净之后,将

2024-05-07 22:54