1、准备排骨500克，香菇9朵，小红辣椒二个，大蒜籽五粒，料酒鸡精生粉蚝油各适量。

2、香菇先泡水。

3、把排骨放流水冲洗干净，冲多几盘水，就没血水了。就拿出起控水备用。

4、再放蚝油，生粉，盐，鸡精腌制十五分钟。

5、在等时候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成丝，大蒜籽切成末，一起放在碟子里。

6、把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里。

7、再用勺子准备好一勺子豆瓣酱，拿来料酒滴上几滴。

8、再搅拌均匀。

9、把搅拌均匀的排骨放在已经装有开水的锅里。用筷子隔水蒸15分钟。

10、时间到了，不要急着打开锅盖，再虚蒸二分钟，就是在等水蒸汽出完。然后小心拿出来上面放几片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。