炖鸡肉嚼不动怎么补救 炖鸡肉嚼不动怎么办

更新时间:2024-05-09 04:53:44作者:佚名

炖鸡肉嚼不动怎么补救 炖鸡肉嚼不动怎么办

1、炖鸡肉嚼不动只能放入锅中再炖一会。如果是炖一整只鸡,首先要做的是焯水,这时候可以放些料酒,这样鸡肉就会好嚼多了。

2、炖鸡千万不能先放盐,一定要等到炖好的鸡汤降温至80—90度的时候,再加盐,这样才能使鸡肉鲜嫩易嚼烂。

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