1、原料：鲤鱼、姜末、料酒、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、面粉。

2、鱼切块加入姜末，料酒，胡椒粉腌制30分钟。

3、两个鸡蛋入盆。

4、鸡蛋里边加入面粉，淀粉。

5、充分搅拌好。

6、倒入腌制好的鱼盆里搅拌均匀。

7、锅内倒油八成热下鱼块。

8、炸至金黄色出锅。