1、花生的脂肪含量是比较高的。花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常大量的食用，同样可以将多余的脂肪贮存在体内而形成肥胖。而少量的食用则会对身体大有益处。

2、花生中含有的不饱和脂肪酸是好的脂肪酸，适量的摄入会对人体的血管，心脏，大脑都有好处。花生中还含有白藜芦醇，凝血因子，维生素a，钙，磷，钾，钠，镁等营养素。身体健康的人，建议每天吃十克到二十克左右的花生米。花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果，但一般还是叫做花生米。花生本身是高能量，高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米富含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量的营养素，植物固醇，白藜芦醇，异黄酮，抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品。对平衡膳食，改善中国居民的营养健康，有着重要的作用。