更新时间:2024-05-13 01:02:58作者:佚名
1、酚类物质在受到氧化时会变成红色,而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化,颜色也会由原来的绿色变成红色。
2、其次就是北方的自来水一般呈碱性,碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分,使其变红。
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1、酚类物质在受到氧化时会变成红色,而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化,颜色也会由原来的绿色变成红色。2、其次就是北方的自来水一般呈碱性,碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分,使其变红。
2024-05-13 01:02
1、准备材料:糯米50克、大米50克、大芒果1个、冰糖适量、猕猴桃1只、水500克。 2、糯米和大米混合浸泡20分钟后加水蒸熟。芒果取肉切丁,留适量果肉作装饰,猕猴桃去皮切丁。将煮熟的米饭,芒果丁、冰糖和水置入料理机中
1、食材:鸡腿2个、生面条100G、尖椒2个、藤椒6克、花椒6克、生抽、酱油随意、料酒、胡椒粉随意。2、鸡腿去骨,鸡腿肉切成小块。3、切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分
1、主料:米线一包、腌酸菜小半碗、鱼豆腐适量、小白菜适量。2、辅料:盐少许、生抽小半勺。3、首先煮一锅沸水,把米线放入煮熟煮软,捞出沥干。4、热锅冷油,升温后把腌酸菜倒入翻炒,炒出香味。5、把鱼豆腐切三角块,倒入锅中跟酸
2024-05-13 00:59
1、材料:香肠1份,圆葱一个半,油适量,生抽适当,米酒适当,韭菜苔适当。2、火锅煮开开,下香肠焯洗。3、热麻辣干锅,将香肠打花刀入锅,文火煸煎至冒油出味,随后加适当米酒提鲜。4、另出锅,加小量油,将朝天椒打花刀入锅。5、
2024-05-13 00:58
1、所需材料:水、料酒、盐、素菜、酸水。2、首先,准备好需要用的食材。3、然后,还要准备一壶已经制成的酸水引子。4、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。5、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制。6、并适当地加入
2024-05-13 00:57
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