1、准备材料：草鱼1条，鸡蛋1颗，盐、姜、葱、淀粉适量。

2、鱼洗净片成两半，把鱼肉切成块。

3、姜切丝、葱切丝。

4、在鱼肉中放入适量的糖、料酒、葱丝、姜丝，倒少许鸡蛋液，搅拌均匀。

5、然后放盐、放淀粉拌匀。

6、起锅烧油，油热后下鱼块。

7、不断翻炸，炸至两面金黄。

8、可出锅食用，煎鱼块就做好了。