1、食材:藕带半斤，青椒/红椒半个，生姜少许，油，白醋，盐，糖。

2、将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮。

3、准备好葱花，姜丝，蒜瓣，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段。

4、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、青红椒爆香。

5、迅速倒入藕带，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅。