1、油面筋适量，辅料尖椒2个、红椒1个、调料色拉油适量、食盐4克辣椒粉适量、孜然适量。

2、面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块。

3、热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。

4、倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。