包粽子的米要怎么泡 如何泡包粽子的米

更新时间:2024-05-16 22:32:05作者:佚名

包粽子的米要怎么泡 如何泡包粽子的米

1、江米:越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

江米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。

只要每天坚持换水,江米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

2、糯米:包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。糯米泡一夜。

本文标签: 包粽子的米要怎么泡  

为您推荐

包粽子的米要怎么泡 如何泡包粽子的米

1、江米:越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。 江米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米,

2024-05-16 22:32

炒花生米潮了怎么办 让炒花生米受潮变脆的方法

1、将花生米放在碗中,倒入白酒,白酒度数高低都可以,如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀,搁置两分钟,然后倒入盘中,均匀摊开,放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。 2、其实倒

2024-05-16 22:31

乌贼怎么炒 炒乌贼的家常做法

1、食材:乌贼300g、白胡椒粉5g、料酒少许、油少许、姜片少许、葱少许、生抽少许。 2、买回来乌贼先洗干净,然后切成块(小一点不要太大。)放到盘子里面备用。 3、接着加入白胡椒粉5g和料酒少许,搅拌均匀。至少腌制1

2024-05-16 22:31

用酱油怎么泡彩椒 用酱油泡彩椒操作步骤

1、准备用料。彩椒、酱油、白酒。2、首先将彩椒剪掉蒂,不剪也可以。洗干净拿出去晒,晒到皮皱。3、晒得皮皱皱的,最后用干净的瓶子装好,倒入酱油。4、或者用矿泉水瓶装,然后放冰箱冷藏一周以上就可以了。

2024-05-16 22:30

红鲳鱼怎么做 红鲳鱼的烹饪方法

1、主料:红鲳鱼1条。配料:姜、黄酒、蒜泥、蒸鱼豉油。2、红鲳鱼收拾干净洗净;3、锅中放水、姜、黄酒、红鲳鱼烧开,将鱼煮熟;4、大蒜切成泥备用;5、鱼放入盘中,放上蒜泥,浇上蒸鱼豉油,食用油烧热后浇在鱼身上。

2024-05-16 22:28

怎么样炒花生米更好吃 炒花生米的烹饪方法

1、材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉。2、花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。3、待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,

2024-05-16 22:28