1、材料：玉米面200克，鸡蛋2个，面粉100克，火腿肠20克，酵母3克。

2、在容器中倒入玉米面，加入刚烧开的沸水搅拌均匀成面疙瘩状态。

3、晾至不烫手后加入酵母再打两个鸡蛋进去，搅拌均匀至细腻顺滑状态。

4、加入普通面粉和温水继续搅拌均匀，拌好后应该呈黏稠的面糊状，待面团发酵至原来的两倍大，然后加入葱花和火腿丁混合搅拌均匀。

5、平底锅刷一层食用油，舀取适量面糊倒进锅中整理成饼状，小火烙至饼底变色后翻到另一面继续烙制，表面呈焦黄色出锅即可。