1、材料：7瘦3肥猪肉沫1000克。

2、将肉沫下锅炒干水分铲起来备用。

3、锅内放一点油烧热。

4、下姜葱蒜炒香。

5、倒入肉沫翻炒均匀。

6、倒入黄酒翻炒均匀。

7、放入生抽翻炒均匀。

8、放入甜酱翻炒均匀。

9、用水发好豆粉备用。

10、将发好的豆粉倒入翻炒均匀。

11、再加入少量清水，烧1-2分钟即可。

12、烧好待出锅的酱肉。