1、用料：牛肉片，嫩豆腐，芝麻，红油，蒜茸，香辣酱

2、牛肉片加盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉拌匀再加2滴油上浆。

3、嫩豆腐切小块，在加了盐的开水里氽烫一下装盘备用。

4、热锅入油，七成热，下姜片，蒜茸，香辣酱煸香后加一碗高汤烧开，放少许盐和鸡精调味，把浆好的牛肉片放下去烫熟，连汤一起浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以了！