1、龙虾的头一般不建议食用。

2、龙虾是日常生活中比较常吃的食物，其中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质，并且味道比较鲜美有助于增加食欲；而龙虾的头部是吸收毒素最多的地方，其中容易聚积大量的细菌与病原微生物，经常的食用龙虾头可能会出现中毒的现象，但龙虾头部的黄可以食用。平时食用龙虾的时候要确保熟透，其次对龙虾过敏的人群应禁忌食用。