1、主料：土豆两个、肉末适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、耗油 适量、葱花适量、小尖椒适量。

2、土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。

3、将蒸好的土豆泥取出来，趁热加盐压成泥。

4、将土豆泥舀在容器里堆成山型，用筷子扎几个洞，便于入味。

5、油锅烧热，倒入葱姜蒜炒出香味儿，加入肉末炒至变色。

6、倒入料酒、生抽、小米辣，炒香后淋入小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加。

7、把炒好的肉末带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻开吃吧。