凉拌腐竹要不要焯水 制作凉拌腐竹需要焯水吗
2024-05-23
更新时间:2024-05-23 04:33:10作者:佚名
1、主料:花生米400g、味极鲜适量、盐适量、糖适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、白酒适量
2、花生洗净,用开水烫2分钟,用手搓去外皮,烫了花生米外皮很好搓的,去皮的花生米浸泡6小时左右,觉得泡开就可以。
3、卤料中的香料用水冲洗干净,锅内加少许水,将卤料中所有材料混合煮10分钟左右。
4、将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮15分钟左右火,只要花生米熟了,喜欢口感软的可以多煮一会,去皮的花生米很好煮,浸泡几个小时会更入味。
5、煮好的花生米放冰箱腌制,腌制后的花生,吃多少就取多少,喜欢可以加点葱、辣椒拌一下,很简单。很好吃,可以当小咸菜吃的