1、准备食材：芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

2、把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片。

3、把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

4、锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

5、把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。

6、放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀即可。