1、食材：米粉150g，油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个

2、做法：

（1）备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。

（2）米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

（3）热锅下油，烧猛油锅。

（4）把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

（5）再把生菜加进翻炒。

（6）接着把米粉加进。

（7）拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

（8）最后加适量酱油和葱花拌匀便可。