主料：饺子粉800克，辅料：鸡蛋4个，植物油适量，胡萝卜2个，盐适量。

1、胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用。

2、鸡蛋先打散，然后在炒熟，炒的时候尽量打散，包饺子的时候比较方便了。

3、将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。

4、清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子。

5、擀成薄厚大小一致的面皮。取面皮 包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。

6、开水下锅 ，再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯。