1、主料：生鸡爪。

2、辅料：大蒜、醋、糖、花椒、桂皮、生姜、白酒、盐。

3、生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲。

4、切成小段，加入生姜、盐、白酒，放到冰箱冷藏，腌制1小时。

5、锅中加入凉水，放入鸡爪。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可。

6、准备汤汁，蒜蓉、醋、白糖。搅拌均匀。

7、鸡爪盛盘，倒入汤汁。凉了以后就能吃了。喜欢蒜和醋的盆友可以多加点。