1、材料：豆腐干1块、橄榄菜50克、花生油1勺、精盐1小勺、味极鲜1勺、葱1颗、蒜1颗、红椒1个。

2、豆腐干切成条。

3、红椒切丝。

4、锅热油，爆香葱蒜。

5、放入豆腐干小火煎一下。

6、将豆腐干两面煎至微黄，放入盐调味。

7、加入橄榄菜炒香。

8、放入红椒。

9、加入酱油翻炒均匀。

10、出锅前撒上葱花即可。