1、准备好食材：油豆腐，肉丝，香芹，辣椒，蒜。

2、将肉丝装入碗内加少许盐，酱油，红薯粉拌匀。

3、起锅加2小饭碗水烧开。

4、倒入油豆腐加2平勺盐盖锅煮5分钟。

5、将油豆腐出锅装盘待用。

6、烧锅热油煸炒肉丝。

7、加入辣椒蒜继续煸炒。

8、再加入香芹爆炒。

9、最后倒入油豆腐加适量鸡精翻炒均匀。

10、出锅装盘即可。