1、配料:苹果1千克、 冷水1.5升 、严硫酸氢钠1克。

2、将苹果洗净，切成片，挖去果核。

3、取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入苹果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。

4、把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。

5、将苹果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。