1、主料：酸菜150克,干粉丝100克。

配料：猪肉150克。

调料：酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。

2.制作方法：

（1）酸菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。

（2）炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。

（3）待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。