花生炒兔肉丁的做法 花生炒兔肉丁的烹饪方法

更新时间:2024-05-26 16:21:51作者:佚名

花生炒兔肉丁的做法 花生炒兔肉丁的烹饪方法

1、主料:新鲜兔肉(净)300克,炒花生米50克。调料:白糖15克,鸡蛋清2个,绍酒10克,干芡粉50克,醋10克,慈姑50克,酱油10克,化猪油250克(耗100克),麻油10克,鲜汤100克,水芡粉50克,精盐3克。

2、花生米用盐炒熟炒香去皮剁成细颗粒,泡辣椒剁茸。慈姑去皮洗净切成与兔丁同样大小的丁粒。用碗将盐(1克)、白糖、酱油、醋、水芡粉、绍酒、麻油、鲜汤调成味汁。

3、新鲜兔去骨取净肉,切成1.5厘米的丁,放入用鸡蛋清和干芡粉调成的蛋浆内,加盐2克搅拌均匀码好芡。

4、锅内放入化猪油烧至三成热,放入兔丁划散籽,见翻白断生时,倒去多余的油。加入姜蒜末、泡辣椒炒出香味,炒至油呈红色,再加入慈姑,继续翻炒数下。最后烹入碗内味汁.加葱花、花生颗粒炒转颠翻数下,起锅入盘。

本文标签: 花生炒兔肉丁的做法  

为您推荐

花生炒兔肉丁的做法 花生炒兔肉丁的烹饪方法

1、主料:新鲜兔肉(净)300克,炒花生米50克。调料:白糖15克,鸡蛋清2个,绍酒10克,干芡粉50克,醋10克,慈姑50克,酱油10克,化猪油250克(耗100克),麻油10克,鲜汤100克,水芡粉50克,精盐3克。

2024-05-26 16:21

鸡蛋炒豆芽的做法 鸡蛋炒豆芽怎么做

1、食材用料:绿豆芽300克、鸡蛋4个、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、醋少许、香葱适量。2、新鲜绿豆芽掐头尾洗净控水备用;3、准备配料;4、鸡蛋打成蛋液,香葱切段;5、锅内倒油;6、烧至5成热,倒入蛋液,快凝固时迅速划散

2024-05-26 16:03

猪舌头怎么吃 猪舌头吃法

1、将猪舌洗干净,在锅里放适量的清水,倒入2勺料酒,放入猪舌,煮开后再煮1分钟。2、将猪舌捞起来,用冷水洗一下,并且用刀将猪舌白色部分刮掉,然后再将猪舌洗干净,切成薄片。3、大葱去掉头,然后洗净切成小片。4、辣椒洗净后,

2024-05-26 16:03

空气炸锅怎样烤羊排 空气炸锅烤羊排的方法

1、原料:羊排、八角、花椒、香叶、干红辣椒、味极鲜酱油、海天蚝油、盐、糖、孜然。2、先讲羊排洗净焯水。3、洗净后倒入压力锅内加大料,花椒,干辣椒,香叶,少许盐,加入少许开水给煮熟。4、将炖熟的羊排捞出,用一小容器加入酱油

2024-05-26 16:02

牛棒骨高汤怎么去腥味 牛棒骨高汤如何去腥味

1、牛大骨汤在熬制之前要先汆水,因为牛骨血污多,直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底,最终使汤味发腥,因此可以将牛大骨冷水如果汆水析出血水后在放入锅中炖。2、很多人认为骨头汤要小火慢炖,而实际上这样做出来的骨头汤会有腥味,

2024-05-26 16:02

鸡汁豆腐的做法与配料 如何做鸡汁豆腐

1、食材:嫩豆腐100克,鸡蛋100克,瓢儿白(又名上海青,可以用青菜心代替)4颗,鹌鹑蛋8只,虾仁8只,红椒丝5克,生粉10克。2、配料:清鸡汤200克,盐5克,味精5克,鸡精4克,鸡汁6克,南瓜汁(南瓜蒸熟打成蓉,加

2024-05-26 16:02