1、原料：排骨500g、酱油20g、花生油30g、食盐10g、酱油20g、料酒5g、大葱50g、桂皮 2块、八角 3个、姜20g、冰糖30g。

2、排骨用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。

3、将排骨剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开撇去血沫。

4、高压锅中加入调料，将排骨倒入高压锅，上气后压20分钟。

5、压好的排骨，捞出可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。