1、食材：白蘑菇，猪肉。

2、辅料：小米椒，蒜米，葱花。

3、调料：生抽，淀粉，白糖，醋，料酒，油，盐。

4、把白蘑菇洗净切小块，猪肉切成丝，小米椒斜着切段，蒜米切小。

5、肉丝中放入生抽，白糖，盐，淀粉，料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

6、热锅放油，然后再放入蒜米和小米椒炒出香味。

7、加入肉丝翻炒一分钟，炒至肉丝变色即可，再加入白蘑菇。

8、放入一勺生抽，一勺耗油翻炒3-5分钟。

9、用淀粉和清水弄成一小碗淀粉水，放入蘑菇勾芡。

10、最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅啦。