1、材料：黄瓜、大蒜、辣椒、盐、油、味精、生抽。

2、黄瓜削皮洗净，切成薄片。倒入盆中，用适量盐腌制出水，10分钟左右后倒掉水备用。

3、大蒜、辣椒切碎；起锅倒入油，油热倒入黄瓜。炒至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀。

4、倒入半碗清水，大火烧开。然后倒入味精、生抽翻炒均匀出锅即可。