1、食材：腊排骨1000g、莴笋300g、姜4g、大蒜4g、桂皮3g、干辣椒3g。

2、将腊排骨先放入锅中，除一道水。

3、将除好水的排骨沥干水分备用。

4、在锅中放入适量菜油。

5、加入备好的姜、蒜、花椒、干辣椒、桂皮。

6、加入适量豌豆酱，炒出香味。

7、将除好水的腊排骨倒入锅中。

8、反复翻炒，多炒一会，炒至排骨入味。

9、加入适量水。

10、煮热后，将它盛入高压锅中压10分钟。

11、加入切好的莴笋。

12、待莴笋熟透后起锅，加入备好的蒜叶，美味的措排骨就做好了。