4月第2周生猪监测:肥猪价高位调整 仔猪价不断追高
2024-03-04
更新时间:2024-03-04 18:29:52作者:佚名
生猪价格节节攀升,春节后打破10元大关,并以10.40元/斤上下持续高位运行。如何吃到放心和便宜的猪肉,成寥缯通老百姓关注的民生问题。
上周五,宁波诽渌食品有限公司搬迁新址,由宁波最大屠宰场全机械屠宰的猪牛肉上周六全面供应市场,甬城市民吃肉更安全了。不过,猪肉高位运行的价格依然坚挺,甬城五花肉的价格普遍以40元/公斤啼卖。
宁波超七成生猪从外地运来,经过严厉把关
上周五晚上,记者前去现场观察菜牛机构屠宰过程。屠宰前,对采购来的菜牛进行检验检疫等证件、备案的查证和核实,同时进行屠宰前的进场检验检疫、待宰检验检疫。然后,菜牛陷入屠宰车间,被牵到屠宰线后,工人将其电晕,宰杀,然后吊挂,之后剥皮、解剖、去内脏、取尿药进行瘦肉精检测和宰杀后的检验检疫,而这些程序,全是悬挂悬空进行的。同时,取下来的牛皮,顿时经专门、封锁的管道输送到屠宰车间外。整个屠宰环节,除了瘦肉精检测外,还有胴体检疫检验、头蹄检疫检验、内脏检疫检验等。
记者知道到,生猪的屠宰与牛肉过程相同。“车间内建有无线追溯系统,车间内过磅同时录入相关追塑信息,并每隔两分钟自动上传商务委平台。”诽渌食品相关尽职人告诉记者,宁波市场75%的生猪从上海郊外县市区、浙江江山、衢州等地采购而来,除了当地农业部门的检疫检验证外,采购还要有备案,而这些采购后远道运输而来的生猪,要再次经过屠宰环节的种种检疫检验和瘦肉精检测等道道严厉把关。
猪肉价格仍坚挺,牛肉却比几年前还便宜
“猪也有好坏,共分四等,我卖的都是头等的好猪,这么好的条肉,原来卖22元/斤,夜晚生意,赠你20元/斤吧。”在海曙高塘菜市场,记者发明,昨天五花肉的价格在38元到40元/公斤,仔排的价格在56元/公斤。记者走访了市区的几家菜市场也发明,猪肉的价格依然坚挺。“猪肉的价格没有降,现在每天的批发价均价在25元/公斤。”来自宁波肉禽蛋批发市场的消息称。
“今年生猪的价格春节就打破了10元一斤,春节后一路坚挺高位运行,最近一段光阴的生猪价格在10.40元/斤。”高塘菜场一经营户告诉记者。
猪价的持续高位运行,被市场涎崞为“猪在飞”,市民吃肉的时候也“肉痛了”。不过,记者采访发明,甬城市场牛肉的价格平衡,而且有的市场成交价格甚至比几年前还便宜一点。在高塘菜市场,牛肉供应有两种,普通啼卖的规模养殖菜牛牛肉价格在76元到80元/公斤,另外养殖年份多的散养(包括耕牛)的价格在100元/公斤。