发酵油茶饼肥的时候，可100公斤兑水20公斤，摊开后进行喷水，等到手握起来成团但不碎就可停水。之后，把饼肥堆成50cm左右高的堆，使用塑料薄膜覆盖好，每隔4-5天翻倒一次，之后密封继续发酵。当饼肥变色，并且略微有点成团的时候，基本上就发酵好了，最后晾晒干燥保存好就行。