黄瓜素炒是一道简单而美味的素菜。下面是一种常见的黄瓜素炒做法：

材料:
- 1根黄瓜
- 适量的油
- 蒜蓉
- 盐、糖和酱油

步骤:
1. 将黄瓜切成均匀的薄片。你可以选择保留黄瓜的皮或去皮，根据个人口味。
2. 加热一些油在锅中，加入蒜蓉炒香。
3. 加入黄瓜片，翻炒几分钟，直到黄瓜变软。
4. 在黄瓜上撒上一小撮盐，糖和酱油，搅拌均匀。
5. 继续翻炒黄瓜，以确保调味料均匀地覆盖在黄瓜上。
6. 当黄瓜变软并且已经煮熟时，即可关火。

你可以根据自己的口味添加其他调料，例如胡椒粉、辣椒油或花椒等。此外，你还可以添加一些蔬菜或豆腐丁等食材来增加口感。黄瓜素炒可以作为主菜或配菜与米饭或面条一起享用。