要做好吃的干虾仁，可以尝试以下步骤：

1. 准备材料：干虾仁、蒜末、姜末、葱段、辣椒丝、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖和食用油。

2. 先将干虾仁泡水，泡发后沥干水分备用。

3. 热锅加入少许油，放入蒜末、姜末、葱段和辣椒丝炒香。

4. 加入泡发好的干虾仁翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

6. 炒至虾仁变硬、干透即可出锅。

7. 干虾仁可以直接食用，也可以作为调料添加到炒菜、炒饭等菜肴中。

温馨提示：
- 泡发干虾仁时，可以用温水浸泡大约20分钟，泡发时间根据干虾仁的硬度而定。
- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些盐和糖。