生蚝肉可以用来做很多美味的料理，下面是一些常见的做法：

1. 清蒸生蚝肉：将生蚝肉洗净，放入蒸锅中蒸约5-10分钟，取出后滗去蒸水。然后淋上蒸鱼豉油或蒸酱油，撒上一些葱花和姜丝，即可食用。

2. 生蚝煎：将生蚝肉用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，然后将其放入热锅中煎至两面金黄。最后，淋上一些蒸鱼豉油和蒜蓉，撒上葱花和胡椒粉，即可食用。

3. 鲜奶炖生蚝肉：先将生蚝肉焯水煮熟，然后捞出。将锅加热，倒入适量鲜奶，加入蚝肉、姜片、葱段、盐和胡椒粉，小火慢炖约10分钟，最后撒上葱花即可。

4. 生蚝沙拉：将生蚝肉剁成细丁，加入适量的洋葱丁、黄瓜丁、红辣椒丁和香菜，调入少量橄榄油和柠檬汁，加盐和胡椒粉拌匀即可。

5. 生蚝炒饭：将生蚝肉切成小块，用鸡蛋液抓匀。然后将米饭用油炒至颗粒分散，加入适量生蚝肉、青豆、胡萝卜丁等蔬菜炒匀，最后加入调味料炒熟即可。

以上只是几种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。