优点：

1.节省饲料成本：发酵床可以利用农作物秸秆、禽畜粪尿、油菜麸等农副产品制作而成，可以替代部分饲料，节约饲料成本。

2.提高饲料利用率：发酵床可以把难以消化的食物转化为易于消化的有机物，提高牛的饲料利用率。

3.减少环境污染：发酵床中的有机物可以有效地降解、还原成基本无害的有机物，有利于环境保护和减少环境污染。

4.增强免疫力：发酵床中有益微生物的存在，可增加牛的免疫力。

缺点：

1.工艺复杂：发酵床制作有一定的技术要求，需要掌握一定的发酵技能，否则会出现有害菌的滋生等问题。

2.时间长：发酵床制作需要一定的时间，生产周期较长。

3.场地要求高：发酵床需要占用一定的场地，如果场地不足会受到限制。同时，发酵床的管理也需要一定的场地。

4.操作不方便：发酵床需要不断地跟进，在操作上不如普通饲养方式方便。