春笋可以用以下方法简单又好吃地做成：
1. 爆炒春笋：首先将春笋去皮切片，用开水焯一下，然后沥干备用。锅中加入一些油，放入蒜末煸炒出香味，之后放入春笋翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒熟即可。
2. 清炖春笋：将春笋切段，和其他蔬菜（如胡萝卜、豆腐等）一起放入锅中，加入适量清水，用小火炖煮约20分钟，加入盐、鸡精等调味料提味即可。
3. 酱炒春笋：将春笋切片，用开水焯一下，沥干备用。锅中加入适量油，放入豆瓣酱炒出香味，之后放入春笋翻炒均匀，加入适量姜蒜末、盐、糖、酱油等调味料，炒熟即可。
4. 蚝油炒春笋：将春笋切片，用开水焯一下，沥干备用。锅中加入适量油，放入蚝油炒出香味，之后放入春笋翻炒均匀，加入适量葱姜蒜末、盐、糖等调味料，炒熟即可。