南瓜饼是一道受欢迎的甜点，简单易做且美味可口。以下是制作南瓜饼的简单食谱：

材料:
- 1杯南瓜泥
- 1杯面粉
- 1/4杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1/4茶匙香料（可选）
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2杯奶或牛奶（可以根据需要适量添加）
- 2汤匙植物油或牛油

步骤：
1. 将南瓜切成小块，蒸熟后捣成南瓜泥。确保南瓜泥没有多余的水分。
2. 在一个大碗中，将南瓜泥、面粉、糖、盐、肉桂粉、姜粉、香料和发酵粉混合在一起。
3. 慢慢加入奶，搅拌均匀，直到获得稠密的面糊。你可以根据需要适量添加奶。
4. 加热平底锅，加入植物油或牛油。
5. 倒入适量的面糊（大约可以做出一片直径为4-5英寸的饼）。
6. 等待饼的边缘变脆并呈金黄色，然后翻面煎另一面。
7. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊。
8. 把做好的南瓜饼放在纸巾上，以去除多余的油脂。
9. 可以撒上一些糖粉或蜂蜜，然后享用美味的南瓜饼。

提示：你可以根据个人口味的喜好，添加其他调料和香料，如肉桂糖、柠檬皮屑等。同时，你也可以加入一些坚果或葡萄干来增加口感和风味。