苦荞的功效和作用：

1. 降血脂：苦荞含有丰富的膳食纤维和多种天然黄酮类物质，能够降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

2. 控制血糖：苦荞所含的天然黄酮类物质能够促进胰岛素分泌，帮助控制血糖水平，预防糖尿病。

3. 排毒养颜：苦荞所含的大量膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，清理肠道内的废物和毒素，美容养颜。

4. 抗疲劳：苦荞具有较高的维生素B1和B2含量，能够帮助调节神经系统，缓解疲劳。

5. 抗癌抗氧化：苦荞富含抗氧化物质，能够有效抗氧化、抗癌、延缓衰老。